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 Tiramisu aux fruits rouges

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Nono
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MessageSujet: Tiramisu aux fruits rouges   Dim 24 Aoû - 23:13

Aujourd'hui, ma mère a fait son tiramisu aux fruits rouges.

Pour quatre personnes, il vous faut:
9 biscuits "Rose de Reims"
1 pot de mascarpone de 250g
2 ou 3 jaunes d'œufs
100g de sucre semoule
20 cl de crème liquide pour chantilly
4 cs d'Amaretto
250g de framboises et un peu de sucre
quelques fraises

Coulis de framboise
Mettre les framboises dans une casserole avec un peu de sucre. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu et les framboises déchiquetées.
Passer au tamis fin pour enlever les graines du coulis. Laisser refroidir.

Crème de mascarpone.
Ecraser 5 biscuits à la fourchette dans un saladier jusqu'à les réduire en miettes fines. Verser la mascarpone dessus. Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et une cs de coulis de framboise. Bien mélanger.
Mélanger cette préparation avec la chantilly préparée avec la crème liquide.

Imbiber 4 biscuits d'1 cs d'Amaretto chacun.
Déposer un biscuit par verrine.



Verser une couche de crème de mascarpone.



Déposer une fraise coupée.



Faire une couche de coulis de framboise.



Remettre une couche de crème de mascarpone.


Décorer.



Bon appétit!
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ced9500
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MessageSujet: Re: Tiramisu aux fruits rouges   Lun 25 Aoû - 8:56

Miam ! j'ai gouté, c'est super bon !
Bon par contre j'ai pas essayé de le faire... j'ai gouté ceux de la photo Very Happy
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Nono
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MessageSujet: Re: Tiramisu aux fruits rouges   Lun 25 Aoû - 12:44

Moi aussi, j'ai goûté ceux de la photo. J'ai jamais mangé de tiramisu aussi léger!

Qu'est-ce que c'était bon! J'ai hâte de les faire moi! (quand j'aurai les bonnes verrines, ce sera mieux)
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ced9500
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MessageSujet: Re: Tiramisu aux fruits rouges   Lun 25 Aoû - 12:58

Oui alors quand même, petit conseil en passant : éviter de manger le reste de crème chantilly avant d'enchainer sur le tiramisu... ça fini par faire un peu lourd au final...
mais bon, on est gourmand ou on l'est pas Wink
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Nono
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MessageSujet: Re: Tiramisu aux fruits rouges   Lun 25 Aoû - 16:42

T'as mangé tout le reste de chantilly? Oui, dans ce cas, ça devait faire lourd, à l'arrivée... affraid
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ced9500
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MessageSujet: Re: Tiramisu aux fruits rouges   Lun 25 Aoû - 18:54

Ben oui, avec le reste des fraise et une ou deux meringues faites avec le blanc des oeufs....

C'était pour pas gâcher... Razz
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